Coxinha de 1kg com massa de batata vira sucesso em Cuiabá; Vídeo

Você já ouviu falar em coxinha tamanho família? Pois em Cuiabá ela existe – e pesa exatamente 1 quilo. Isso mesmo: 1 kg de massa leve, feita com batata,  bem douradinha e frango extremamente suculento. Dá água na boca, não é?

A responsável pela façanha é a tradicional Pastel & Cia, localizada quase em frente à Catedral Metropolitana, na Avenida Getúlio Vargas, bem pertinho da Prefeitura de Cuiabá. Fundada em 1991, a empresa familiar é comandada hoje pelo empresário Vitor Vilhena, que herdou o ponto e a paixão por salgados do pai, vindo do Paraná.

“A ideia nasceu da vontade de inovar e fazer algo que servisse toda a família. E olha, serve até quatro pessoas ou uma só pessoa, que aguente”, brinca Vitor. Por causa do tamanho, a coxinha, que tem 350 gramas de recheio, é feita apenas por encomenda. Basta chegar no balcão, fazer a encomenda e logo na sequência, receber o pedido. Para se ter uma ideia do tamanho do salgado, uma coxinha tradicional pesa cerca de 200 gramas.

Ao Muvuca Popular, Vitor contou que o segredo da coxinha gigante está na escolha do recheio: nada de peito de frango. A receita usa carne da coxa e sobrecoxa do frango, o que garante um recheio macio, úmido e cheio de sabor. A massa é feita com batata – leve, crocante por fora e douradinha na medida.

Além da estrela do cardápio, a Pastel & Cia vende por dia mais de 600 salgados, entre coxinhas, risoles, empadas e pastéis fritos na hora. E se você é mais do time “doce que salgado”, fique tranquilo: tem bolo de morango, prestígio, e até pudim caseiro.

Outro campeão de vendas é o pão italiano e ainda uma opção muito procurada é o especial: presunto, queijo e catupiry, sempre bem quentinho.

Para quem precisa de um almoço reforçado no centro da cidade, a casa também serve refeições, lanches na chapa e até fornece salgadinhos sob encomenda para eventos.

A rotina ali começa cedo: a equipe chega às 5h30 da manhã para dar conta de tudo. A loja abre às 7h em ponto e atende até às 18h de segunda a sábado.