Depois do morango do amor, novas frutas ganham versões açucaradas e conquistam o público

O morango do amor virou sensação, e nas redes sociais não se fala de outra coisa. Com sua casquinha crocante de açúcar cristalizado e aparência brilhante, o doce ganhou status de queridinho do momento. Mas, como toda boa tendência gastronômica, ele acabou inspirando novas versões que também já estão fazendo sucesso, como o maracujá do amor e a uva do amor.

A proposta é simples: manter a tradicional cobertura de açúcar caramelizado, o mesmo recheio de leite em pó, e aplicá-la em outras frutas, criando experiências diferentes, visuais atrativos e sabores surpreendentes. O resultado tem agradado tanto que essas novas versões já começam a dividir espaço com o clássico nas bancas e carrinhos de doceiros país afora.

Segundo a confeiteira Danyelle Dias, a procura por outras frutas do amor tem sido tão alta quanto a do morango. Ela, inclusive, afirma que teve que paralisar temporariamente a produção de outros tipos de doce, devido à alta demanda pelas frutas do amor.

“A procura pelo morango do amor foi muito intensa. Cheguei a produzir 200 unidades, que se esgotaram em 30 minutos. Isso me inspirou a testar a receita com outras frutas, e tem dado certo. Os clientes gostaram, e a procura está sendo tão boa quanto a do morango do amor”, disse.

Outra adaptação feita por ela, e por outras confeiteiras que aproveitam o hype do momento, é o morango do amor no pote. “A criatividade e as inspirações da internet nos levam a criar novas receitas, e agora também estamos produzindo o morango do amor no pote, que seria um tipo de bombom aberto, com a mesma casquinha cristalizada que tem feito tanto sucesso”, explicou.

Da tradição à inovação
Inspirado na “maçã do amor” — ícone de festas juninas —, o morango do amor se popularizou rapidamente de junho para cá, justamente no período das tradicionais festas caipiras.

Agora, o movimento se amplia com novas frutas entrando em cena. O maracujá do amor, por exemplo, chama atenção pelo contraste entre o azedinho da polpa e o doce da calda. Já a uva do amor conquista pela praticidade: servida em espetinhos, é leve, fácil de comer e visualmente charmosa.

“Cada fruta traz uma sensação diferente. A uva é mais delicada, o maracujá é exótico, e por aí vai”, comenta Danyelle.

Estética e sabor para o Instagram

Além do sabor, o apelo visual das frutas do amor é um dos fatores que impulsionam a tendência. As caldas coloridas, de brilhos intensos, deixam o doce ainda mais atrativo para fotos, fazendo com que se “coma com os olhos”.

A febre já chegou a festas infantis, eventos corporativos e até casamentos, com carrinhos personalizados servindo frutas do amor em versões gourmet. A combinação entre nostalgia, estética e inovação parece ser o segredo do sucesso.

Febre passageira ou novo clássico?

A onda das frutas do amor ainda está em crescimento, mas muitos doceiros apostam que o movimento veio para ficar. A versatilidade das frutas, a possibilidade de combinações e a forte conexão emocional com doces tradicionais ajudam a manter o interesse do público.

“O morango do amor foi só o começo. Agora é ver qual fruta será a próxima queridinha do momento”, brinca Danyelle.