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Com jeitinho de tia e sabor de família: o caldinho que virou queridinho
Da Redação
Em Rondonópolis, basta perguntar por um bom caldo que logo alguém vai te dizer: “Já provou o da Tia Neia?” E se ainda não provou, prepare-se: o sabor é tão caseiro quanto o abraço de uma tia querida. No “Caldinho da Tia Neia” (@caldosdtianeia), tudo é feito com aquele jeitinho especial que só ela sabe, muitos temperinhos, cebola, alho e uma dose generosa de afeto e de cuidado.
Aberto há seis anos, o negócio começou com elogios da própria família, que sempre pedia “mais” dos caldos preparados por ela em sua casa. “Um dia pensei: por que não fazer pra vender?”, relembra Dulcinéia Sampaio (a tia Néia).
“ Foi assim que os anjos disseram “amém” e nasceu o empreendimento”, conta ela com modéstia sobre as delícias que são referência na cidade.
No Caldinho da Tia Néia não existe comida congelada. A produção começa cedo e é 100% caseira, com ingredientes frescos e receitas que passaram pelo crivo exigente da família.
Tia Néia não economiza no capricho: são panelões de 23 litros, uma cozinha equipada em um contêiner climatizado, limpo e seguro — tudo para garantir conforto para quem trabalha e qualidade para quem saboreia.
Os queridinhos do cardápio? Vaca atolada com carne e mandioca, caldo de frango, mocotó cremoso (e sem osso!), dobradinha, feijão com abóbora, carne seca e bacon. Tudo servido quentinho, mesmo no calor cuiabano. “Aqui não tem essa de calor! E no frio… no frio eu nem dou conta do delivery”, brinca Tia Néia.
E não para por aí: o local também oferece macarrão (pene ou espaguete) com molho branco ou o artesanal da casa, feito com ovo, vinagre e ervas e segredinhos que ela não conta. Tudo com aquele sabor que faz a gente lembrar da casa da avó.
O negócio é familiar: ao lado de Néia trabalham o filho Leandro Sampaio, a filha Karolinny, e o pequeno gerente da casa, o simpático Otávio — de apenas sete anos — que já sabe muito bem o que é bom. “Eu nasci com o dom, comecei aos 12 e nunca mais parei de trabalhar”, diz Neia, entre um sorriso e outro.
Reconhecida com diversos prêmios, ela relembra que a caminhada nunca é fácil, mas desistir não é opção.
O espaço funciona de segunda a sexta-feira, das 19h às 23h, na Avenida Benevides de Freitas, em frente à Comapa Fazendão, no Residencial São José. E o melhor: quem prova uma vez, volta.
Quer apostar?
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