Restaurante ignora duas interdições e volta a servir alimentos com água contaminada em Cuiabá

A Polícia Civil e a Vigilância Sanitária Municipal de Cuiabá interditaram, pela terceira vez, na noite dessa sexta-feira (31.7), um restaurante situado na Avenida Carmindo de Campos, no Bairro Jardim Paulista, em Cuiabá. O nome do estabelecimento não foi divulgado.

O estabelecimento havia sido interditado inicialmente no dia 14 de julho, após uma fiscalização identificar diversas irregularidades sanitárias, especialmente falta de higiene na área de manipulação dos alimentos, grande quantidade de sujidades em equipamentos, pisos e tubulações de gás, além de condições estruturais consideradas precárias.

Também foi constatado vazamento de esgoto na parte dos fundos do imóvel. Outra irregularidade considerada grave foi relacionada à água utilizada pelo restaurante, na qual exames anteriores apontaram a presença de coliformes. A água era empregada tanto na preparação dos alimentos quanto na produção de gelo. Até o momento, o responsável pelo estabelecimento não apresentou novo laudo comprovando que a água está própria para o consumo.

No dia 17 de julho, fiscais da Vigilância Sanitária retornaram ao restaurante para verificar se as não conformidades haviam sido corrigidas. Durante a nova vistoria, foi constatado que as irregularidades permaneciam e que os cartazes que informavam a interdição haviam sido retirados, enquanto o estabelecimento continuava funcionando normalmente. Diante da situação, a interdição anterior foi mantida e novos cartazes foram afixados no local.

Na noite dessa sexta-feira, equipes da Delegacia Especializada de Defesa do Consumidor (Decon) e fiscais da Vigilância Sanitária estiveram novamente no restaurante e constataram que o estabelecimento continuava funcionando e preparando alimentos, embora não tivesse realizado as adequações necessárias, nem recebido autorização para retomar suas atividades.

Desta vez, ao invés de remover o cartaz de interdição afixado na entrada, o responsável pelo restaurante teria coberto o aviso com folhas de papel, impedindo sua visualização pelos consumidores.

A fiscalização constatou, ainda, que permaneciam as sujidades nos equipamentos, no piso e sobre as tubulações de gás, assim como o vazamento de esgoto nos fundos do estabelecimento e a ausência do laudo que comprove a qualidade da água utilizada.

No momento da ação conjunta, o proprietário não foi localizado. Apenas funcionários estavam no restaurante e afirmaram que trabalhavam no local como freelancers.

A interdição foi novamente renovada e o responsável advertido, por meio de seu representante, de que somente poderá retomar as atividades após a correção de todas as irregularidades e mediante autorização expressa da Vigilância Sanitária Municipal.

Caso o proprietário insista em reabrir o restaurante sem realizar as adequações exigidas e sem a liberação do órgão sanitário competente, a Polícia Civil adotará as medidas cabíveis junto ao Poder Judiciário e o responsável responderá criminalmente pelo descumprimento das determinações impostas.