Nome de Raquel Cattani passa a integrar categoria no Mundial do Queijo

A produtora de queijos artesanais Raquel Cattani, falecida em 2025, foi homenageada de forma emocionante no Mundial do Queijo do Brasil, realizado nesta semana em São Paulo. A cerimônia ocorreu nesta sexta-feira (17) e foi marcada por aplausos de pé do público presente, em reconhecimento à sua contribuição para a produção artesanal de queijos no país.

Além da homenagem, o nome de Raquel passou a batizar uma das categorias do concurso, eternizando seu legado no evento.

No evento também foi apresentado um queijo produzido ainda por Raquel Cattani na Queijaria Cattani, hoje administrada por sua mãe, Sandra Cattani. A peça foi enviada meses antes à França, onde passou pelo processo de maturação sob os cuidados do curador Laurent Mons, diretor da Maison Mons, renomada empresa francesa de queijos, especializada na seleção, maturação e produção de queijos artesanais de alta qualidade.

A missão de Mons foi realizar o processo de maturação, conhecido como cura, com o objetivo de aprimorar sabor, textura e complexidade do produto, agregando valor e simbolismo à homenagem. Após o processo, o queijo foi reenviado ao Brasil e entregue aos pais de Raquel, Sandra e o deputado estadual Gilberto Cattani (PL).

“Essa homenagem mostra que o trabalho da Raquel ultrapassou fronteiras e deixa um legado que jamais será esquecido pela nossa família e pelo setor”, disse o deputado Cattani.

O Mundial do Queijo do Brasil acontece em São Paulo e reúne produtores, especialistas e apreciadores de todo o país.

Além do concurso principal, a programação inclui outras duas premiações, melhor queijista e melhor queijeiro do Brasil, previstas para o dia 18, além de conferências, feira de queijos, apresentações culturais e atividades abertas ao público.

Raquel Cattani já havia conquistado reconhecimento no mesmo evento em 2024, quando seus queijos foram premiados com medalhas, consolidando seu nome entre os principais produtores artesanais do país.