Leis reconhecem o doce de caju e o guaraná ralado como patrimônios culturais

A cultura cuiabana ganhou um importante reforço com a sanção, pelo prefeito Abílio Brunini, de duas leis de autoria da vereadora Maria Avalone que reconhecem o doce de caju e o guaraná ralado, juntamente com seus modos tradicionais de preparo, como Patrimônios Culturais Imateriais de Cuiabá.

As novas legislações têm como objetivo preservar práticas tradicionais que integram a história e a identidade do povo cuiabano, valorizando conhecimentos transmitidos entre gerações e fortalecendo o patrimônio cultural da Capital.

O guaraná ralado, símbolo da Baixada Cuiabana, já havia sido reconhecido como Patrimônio Histórico, Cultural e Imaterial do Estado de Mato Grosso pela Lei Estadual nº 11.010/2019. Com o reconhecimento em âmbito municipal, a tradição passa a contar com proteção específica em Cuiabá, incluindo seu modo artesanal de preparo, costume presente no cotidiano de gerações de cuiabanos.

Já o doce de caju representa uma das expressões mais marcantes da gastronomia regional. Seu preparo artesanal preserva receitas, técnicas e saberes familiares transmitidos ao longo do tempo, contribuindo para manter viva a memória e a identidade cultural cuiabana.

Autora das duas propostas, a vereadora Maria Avalone destacou que a preservação do patrimônio cultural imaterial é uma forma de proteger a história da cidade e reconhecer aqueles que mantêm vivas as tradições populares.

“Essas leis representam um compromisso com a preservação da nossa identidade cultural. O doce de caju e o guaraná ralado são muito mais do que tradições gastronômicas; eles carregam histórias, memórias e saberes que fazem parte da essência do povo cuiabano. Valorizar esse patrimônio é reconhecer quem mantém essas tradições vivas e garantir que elas sejam transmitidas às futuras gerações. Agradeço ao prefeito Abílio pela sensibilidade em sancionar esses projetos, que fortalecem a cultura e o orgulho de sermos cuiabanos”, afirmou.

Segundo a parlamentar, as novas leis também contribuem para o fortalecimento das diretrizes do Plano Municipal de Cultura, incentivam a preservação do patrimônio imaterial, impulsionam o turismo cultural e valorizam a economia criativa, reafirmando o compromisso de Cuiabá com a proteção de suas tradições e de sua história.