Encantos da Gastronomia é lançado para escolher prato oficial da “Capital do Nortão”

Foi lançada oficialmente na manhã desta terça-feira (11), na Câmara Municipal de Sinop, a 4ª edição do Encantos da Gastronomia, projeto que vai escolher o prato típico oficial do município. A iniciativa é promovida pela Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo do Estado de Mato Grosso (Fecomércio-MT), por meio do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial de Mato Grosso (Senac-MT), em parceria com a Prefeitura de Sinop e a Câmara Municipal. O lançamento reuniu representantes do poder público, entidades, instituições, empresários e população.

A iniciativa busca valorizar a cultura e a identidade de Sinop por meio da gastronomia, além de fortalecer o turismo gastronômico e criar uma receita que represente a história, os costumes e as características do município. A participação será aberta a pessoas físicas e jurídicas, como moradores, cozinheiros, restaurantes, bares e lanchonetes, que poderão apresentar receitas originais para a disputa.

O edital com as regras de participação e o período de inscrições será divulgado no dia 19 de agosto. Após as inscrições, as receitas passarão por avaliação técnica e execução dos pratos. As propostas selecionadas também terão participação popular na etapa final. A receita vencedora receberá o título de prato típico oficial de Sinop por meio de lei municipal.

Para o prefeito Roberto Dorner, a escolha do prato típico representa uma oportunidade para Sinop consolidar uma identidade gastronômica e utilizar a culinária como instrumento de promoção turística e econômica. “O município de Sinop vai completar 52 anos e ainda não temos o prato típico da nossa cidade. Agora, após esse encontro maravilhoso aqui, vamos ter inscrições e vai ser escolhido o prato típico de Sinop. Para nós é um orgulho muito grande, porque ter um prato típico fomenta o turismo, fomenta muito o comércio de Sinop”, afirmou.

O vice-prefeito Paulinho Abreu destacou a diversidade cultural presente na formação de Sinop e a importância da participação da população na escolha da receita. “Sinop é uma mistura de culturas e nada melhor do que uma ação como essa para que cada cidadão sinopense possa participar, colocar sua receita. Depois vão ser selecionados os melhores pratos para depois definir qual o prato típico de Sinop. Isso é muito importante, pensando em cultura, em turismo. Não é só um prato, é um prato que carrega a história do município, a cultura, a natureza. É um prato que simboliza tudo o que nós temos de melhor aqui na nossa região”, disse.

O diretor regional do Senac-MT, Igor Cunha, explicou que a participação não será restrita a profissionais da gastronomia e que a comunidade terá espaço na construção da receita que vai representar Sinop. “Essa é a quarta edição do Encantos da Gastronomia. Nós tivemos a primeira edição em Barra do Garças, a segunda foi em Cáceres e a terceira em Sorriso. Agora estamos em Sinop, um grande polo propulsor econômico de Mato Grosso. Vamos eleger esse prato típico. O edital vai ser publicado e todo mundo vai ter a oportunidade de saber as regras. Não precisa ser profissional, pode ser uma dona de casa, um chefe de cozinha ou um empreendedor”, explicou.

Igor Cunha também destacou que a escolha terá participação popular e que o projeto busca gerar reflexos econômicos para além da gastronomia. “A ideia é, junto com a Prefeitura, trazer essa gastronomia, gerar emprego e renda e melhorar a economia do estado e levar isso para o nosso país também. A primeira escolha é com os técnicos. A gente vai eleger os 10 pratos principais e, em dezembro, teremos a grande final, quando quem vai eleger esse prato será a própria população. O critério é gostar de cozinhar. Queremos mostrar que a comida é prazerosa, faz relacionamento e transmite amor”, afirmou.

O presidente da Câmara Municipal de Sinop, Moisés Jardim do Ouro, ressaltou que a escolha do prato típico deve contribuir para o turismo gastronômico e para o comércio local. “É uma ação entre Prefeitura, Câmara de Vereadores e a Fecomércio. Isso é importante para a movimentação do turismo gastronômico do nosso município. Sinop é um lugar que tem muita diversidade, muitas pessoas do Sul, do Nordeste, pessoas do Centro-Oeste que foram se localizando em Sinop e hoje a diversidade é muito grande. Não vai ser fácil escolher, mas é importante e é necessário ter um prato típico para movimentar os comércios gastronômicos também da nossa cidade”, disse.

Fortalecimento do Turismo

A diretora de Turismo da Prefeitura de Sinop, Leidiane Viegas, destacou que a diversidade cultural do município pode resultar em diferentes propostas de receitas. “Sinop é uma mistura de povos, de pessoas vindas dos mais variados lugares, com as mais diferentes culturas e saberes. Para nós é muito importante receber um projeto como esse, que vai nos auxiliar a contar a nossa história, preservar a nossa cultura e, acima de tudo, incentivar os nossos empreendedores, aquecer o nosso comércio local e, de uma forma muito democrática, por meio da votação popular, escolher o nosso prato típico”, explicou.

Segundo a diretora, a gastronomia pode conectar diferentes segmentos da economia local e criar novas oportunidades para produtores e empreendedores. “Eu acredito que nós teremos pratos variados. Peixe, porque nós temos o rio Teles Pires, com uma grande variedade de peixes; temos também a carne bovina, que é muito apreciada, a suína, temos os grãos, o milho, a soja. Então, eu tenho certeza que nós teremos pratos maravilhosos, que vão dar muito trabalho para a população escolher”, disse.

O presidente da Câmara de Dirigentes Lojistas de Sinop (CDL), Edmundo Neto, também relacionou a iniciativa ao fortalecimento de Sinop como destino turístico e centro comercial da região. “Esse evento vem para certificar Sinop como um polo turístico e ficamos muito satisfeitos com esse marco para a história de Sinop. Isso significa mais desenvolvimento para a nossa região, mais turistas. Os hotéis também comemoram muito. Isso vem para certificar Sinop como um grande centro de turismo, um centro comercial. Isso vem para desenvolver a nossa região”, afirmou.

Encantos da Gastronomia
Criado em 2024, o Encantos da Gastronomia já passou por Barra do Garças, Cáceres e Sorriso. O projeto busca valorizar a cultura regional por meio da culinária, identificar receitas que representem a identidade de cada município e fortalecer a gastronomia como patrimônio cultural. Além da escolha do prato típico oficial, a iniciativa contribui para a promoção turística e para a valorização dos empreendedores do setor.

Qualifica Turismo
A realização do projeto em Sinop também amplia a parceria entre a Prefeitura e o Senac-MT em ações de fortalecimento do turismo. Por meio do programa Qualifica Turismo, o município já ofertou cursos nas áreas de gastronomia, hospitalidade, atendimento ao visitante, recreação, eventos, ecoturismo e marketing digital. Desde o lançamento do programa, cerca de 300 pessoas já foram qualificadas para atuar em diferentes segmentos da cadeia turística local.